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栗スープ
栗には多量のミネラルとビタミンが含まれており、糖分も多く含まれているためエネルギー源として優れた果実であります。
栗80g、お肉のスープ250g、セロリ20g、バター15g、玉ねぎ10g、塩、コショウ少々
1. 玉ねぎとセロリは皮をむいてから薄く切ってバターで軽く炒める。

2. 栗も薄く切って入れてからお肉のスープを加えて約４０分間ふたをして煮る。

3. 栗と野菜に充分火が通ったら、ミキサーにかけてからふるいにかける。

4. 再び煮立ててから生クリームとバターを入れ、塩、コショウで味付けし、クルトンをのせる。