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| 栗10個,白菜1/4株,せり2筋,ワケギ少し,にんじん1/4個,きゅうり1/4個,梨半分,味付け:唐辛子粉3大さじ,生姜1切り,塩.,砂糖少しずつ,ニンニク4切り |
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1. 栗は皮をむいて生栗で薄く切る。
2. 白菜は塩を入れて軽く漬ける。
3. せりは 5cm 長さで切る。
4. ワケギも 5cm 長さで切り, 梨はきれいに千切にして準備する。
5. にんじん, ニンニク, 生姜は 1cm 長さで千切にしておく。
6. 唐辛子粉3大さじと砂糖1小さじを交ぜて塩, にんじん, ニンニク, 生姜, 梨を入れる。
7. 生水 3コップを準備する。綿に唐辛子粉 3大さじを入れて振って唐辛子の汁を作る。
8. 唐辛子の汁は塩, 砂糖で味を付ける。
9. ぺこぺこな器に 2)の白菜を切って入れる。
10. 7)の唐辛子の汁をそっと入れて, せり、ワケギを浮かべる。 |
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