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さつまいもと栗の煮つけ
栗の香ばしい味とさつまいもの甘い味がよく合う料理だ。子供達が好きな料理だ。
さつまいも1個,栗15個,砂糖3大さじ,水2コップ
1. さつまいもはきれいに洗ってゆでる。

2. ゆでたさつまいもは皮をむいた後、篩に入れてつぶす。

3. 鍋に砂糖と水を入れて沸かしてシロップを作る。

4. つぶしたさつまいもにシロップを入れてよく交ぜる。

5. シロップの交ぜたさつまいもに剥いた栗を入れて煮付ける。

6. 初めには強い火で沸かしてから沸き立てば弱火で徐徐に沸かす。

7. 栗が煮えるまで煮付ける。

* シロップを作りにくいと水飴を使っても良い。