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カレー栗ご飯
カレーという言葉はインドのクリクリ('おいしい', 'ものすごい')より来た言葉で、 カレー粉というのが別にあるのではなく, 20余材料を交ぜて作ったのだ。 カレーに入っている香辛料は香と味をつけるだけでなく消化を助けて老人性痴ほうを予防する機能がある良い食べ物だ。
栗15個,牛肉100g,たまねぎ1個,青ピーマン1個,じゃがいも1個,にんじん1個,カレーパウダー
1. たまねぎと青ピーマン, じゃがいもは四角で切る。

2. 栗は皮をむいて生栗で準備する。

3. 鍋を火の上にあげて油をちょっとかけた後、中火で牛肉を炒めている途中に、半分煮えた
時、栗,にんじん,じゃがいもなど堅い材料を入れて炒めている途中にたまねぎとピーマン
を入れて 5分間炒める。
4. カレーパウダーに水 2コップを注いで交ぜた後 3に入れてしゃもじでかき混ぜながら沸か
す。
5. 器にご飯を一杯盛った後にカレーソースをかけ出す。
* 野菜を炒める時、みじん切りにしたニンニクを1小さじ入れれば香ばしい味が生きているカ
レーご飯になる。