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形態的特性は木の幹が暗褐色で、細い枝は暗褐色だが、最初は灰色のかかった白い毛が生えて次第に消えていく。花は５、６月に淡黄褐色に咲いてから散り、実は９、10月に熟する。
いが(毬)で覆われている果実が熟成すると、果実を覆っているいが(毬)が自然に開くが、概ね一つのいが栗に２、３個の栗が入っており、約３、４cmぐらいの大きさが普通である。栗は皮に艶があって重ければ重いほど良いものである。 |
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成分的特性は５大栄養素をバランス良く持っている食品であるという点である。そのうち、炭水化物が最も多くの割合を占めているため、カロリーの高い食べ物で、食べ過ぎると却って害を与えることになり得る。
ビタミンCがたくさん含まれているので、冬のビタミン供給源としても素晴らしいと言える。なお、カルシウムも含まれていて、理想的な食品であると言える。 |
