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올해
1-3월간 대부분 버섯 재배농가들이 느타리버섯(平?)，팽이버섯 재배에만 관심을 돌려 표고버섯에 관심을 갖는 재배농가가 적었다. 그러나 올해
4월까지 지난해 동기와 비슷한 수준을 유지하던 신선 표고버섯이 6월에 들어 30%나 대폭 상승하는 추세를 보였다.
표고버섯의
생산량 급감은 시장가격이 상승하는 주요 원인으로 건조 표고버섯의 수요와 공급 균형에도 영향을 끼칠 것이며, 공급 부족이 한층 심해갈 것이다.
이상의
분석과 같이 8-9월의 신선 표고가격은 지속적인 상승세를 보일 것으로 전망된다. 8월 신선표고 버섯 도매가격은 최고 12-15元/kg에 달하고
최저가격은 8元/kg을 유지할 것이며 일부 편벽한 지역도 5元/kg을 유지할 것으로 보인다. 판매가격은 보통 8-15元/kg, 최고로 20元원을
초과할 것이며 계속 상승세를 보일 것으로 예상된다.
(자료원:
제일식품망/베이징aT센터)
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