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| 밤만주 |
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| 만쥬는 주로 찹쌀, 설탕, 앙금, 한천 등을 사용해 만들어 단맛이 특징인데, 개운한 차 한잔에 함께 곁들여 먹으면 그 모양과 맛을 제대로 즐길 수 있다. |
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| 박력분 180g, 베이킹 파우더 1/2작은술, 베이킹소다 1/2작은술, 달걀 2개, 설탕 70g, 물 1큰술, 흰앙금 400g, 통조림밤 6개, 달걀 노른자 |
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1. 박력분, 베이킹파우더, 베이킹소다는 체에 내린다.
2. 달걀, 물, 설탕을 잘 푼다.
3. 1을 넣고 섞은 다음 냉장고에 넣어 30분간 두고 통조림 밤은 잘게 다린다.
4. 3의 앙금을 섞는다.
5. 반죽을 16등분한 다음 가운데에 앙금을 넣고 싼다.
6. 달걀 물을 위에 바르고 180도의 오븐에서 15분간 굽는다.
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