ホーム > 万年茸
万年茸は菌笠と茎の色によって赤芝、 黒芝、 黄芝、 紫芝、 青芝、 白芝等の6種類に分けられるが、 現在は分類学的に60種余りがあると発表されている。 赤芝は幹と笠の表面に色沢がある一年生茸であり、 分類学上、 柄茸類猿クラ茸科に属していて、 笠は普通車の模樣がある馬蹄型であるが時にはだ円形の場合もある。 最初は菌笠の表面が白色を帯びているが成長するに従って先に伸びた部分から赤褐色又は紫褐色に色が変わる。 菌笠の裏面は黄白色を帯びていて穴が多く、幹は笠の表面と同じ色になるが少し屈曲が生じる。万年茸は木の葉が多い木を腐らせる茸で6月から9月の間の高温期に闊葉樹の根元辺りから発生し、大きいもので笠が直径30cm、長さ20cm以上になるものもあるため乾燥させたら原型のまま長期保存できる。人工栽培法が開発され、原木や大鋸屑を利用し栽培されているが、主に原木栽培が主流になっている。
万年茸は淨血作用、 利尿作用、 抗癌作用等に有効で健康食品として脚光を浴びているため消費が伸びている。
ほろ苦い味と共に不老長生の名薬として知られている万年茸にはカルシウム、 マグネシウム、 マンガン、鉄、リン酸が入っており、神秘的な薬効をそのまま保っている。
万年茸は昔から不老長生の名薬として記され、 薬理的な効果が認められる上、 健康食品としても脚光を受け、生産及び消費が急増した。 万年茸は日本に約40万ドルが輸出された。