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朝鮮松(五葉松)は葉っぱが5つで長さは7?12cmであり、緑に小さな鋸の歯がある。 花は5月に咲き、実は長い型で長さ12?15cm、直徑6?8cmであり翌年の9月に実る。 一つのおだまきから一粒の朝鮮松の実が実り、普通一つの果実から約100個の朝鮮松の実が取れる。 種子は三角形で翼がなく長さ1.2?1.8cm、直徑1.2cmであり食用として使う。木材の材質は優秀で芯が淡紅色であるため建築·家具·船舶材等、その他の用途が多い。 |
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朝鮮松の實は脂肪64.2%, 蛋白質18.6%, 水分5.5%, 糖質4.3%, 灰分1.5%, その他, 纖維質, カルシウム, リン酸, 鐵分, ビタミン(A1, B1, B2)が入っている上に實100g当り約670calの熱量が出る高カロり-食品であるため, だるい時や食欲がない時に效果があることでよく知られている. 朝鮮松の實にはビタミンBが豊富でありクルミやピ-ナッツに比べ鐵分が多く含まれているため貧血の治療や予防によく, リン酸は多い反面カルシウムが少ない酸性食品であるため, 海草, 牛乳等のカルシウムの豊富な食品と一?に食べることが望しい. 松の實が持っている成分の中でもっとも大切なものは自養強壮剤の役割をする優秀な脂肪成分であり, 松の實に含まれている脂肪はオレイン酸, リノル酸等の飽和脂肪酸で成りたっているが, これら飽和脂肪酸は皮膚をきれいにする上に血圧を下げスタミナ化にもよい. 特に動物性脂肪とは違って血液の中のコレステロ-ルを抑えるため, 動脈硬化はもちろん, 各種の成人病予防にも效果がある.
朝鮮松の實でおかゆを作って食べれば肺と?臟の機能が丈夫になるため気管支炎等, 各種の人性病気を予防するのによく, 老化現象が現れる中年以後に效く薬用食品と言えるだろう. |
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