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은행의 종자에는 탄수화물의 당질과 회분, 단백질, 무기질의 인과 칼륨이 많이 들어 있으며, 비타민 B의 지아민과 리보후라빈, 니아신 그리고 아스코르빅산의 비타민의 성분이 많은 식품이다. 폐를 이롭게 하고 천식을 멈추게 하며 소변의 빈도를 조절하고 구간을 멎게하는 효과가 있으며 달고 떫은 기운이 있어 한꺼번에 많이 먹으면 해롭다. |
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수분 58.8%, 단백질 4.3g, 지질 1.3g, 탄수화물의 당질 34.0g, 섬유소 0.2g, 회분 1.4g, 무기질의 칼슘 7mg, 인 95mg, 철 1.0mg, 칼륨 650mg, 비타민A 400I.U. 등이 있다. |
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