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대추나무는 갈매나무과 대추나무속에 속하는 교목성과수로서 중국계 대추와 인도계 대추등 생태형이 전혀 다른 2종이 재배되고 있다. 대추는 다른과수에 비하여 풍흉의 변이가 심하나 근래에 식재되는 대추나무는 이런 불리한 기상조건에서도 결실이 잘 되는 우량 품종들이 확대 보급되고 있으므로 비교적 안정된 대추생산이 가능하며 품종이 조기 결실성이어서 식재후 3∼4년경부터는 상당량을 수확할 수 있으므로 대추생산의 전망은 상당히 밝다고 할 수 있다. |
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대추는 예로부터 관혼상재에 사용하는 과실중에서 으뜸으로 여겨온 귀중한 과실이며 한약재, 대추차 등에 이용하고 있지만 특히 중산층 이상에서는 대추에 인삼을 달여서 일상생활에 식수대용으로 복용하고 있으므로 약리효과는 물론 건강식품으로 사용하고 있다. 종실수확기 1~2개월간은 생과에 당질과 비타민 등이 함유되어 있어 수시복용 함으로 피로회복이나 야맹증, 설사방지에 효과가 큰 것으로 알려져 있다. |
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