|
|
|
|
|
 |
 |
| 椎茸と鶏肉の煮もの |
 |
| 椎茸は、表面に普通十字型または星型の溝を作って使います。 |
 |
|
|
|
 |
| 干し椎茸150g、鶏胸肉150g、卵30g、料理酒40g、塩小さじ1、片栗粉小さじ1、みりん10g、煮込み汁（昆布汁100g、醤油20g、砂糖少々） |
|
 |
|
1. 椎茸は周りの縁を切り取り、水で洗って水気をふいておく。
2. 刻んだ鶏肉に卵、料理酒、塩を入れて味をつけ、よく混ぜる。
3. 椎茸の内側に片栗粉をつけ、2を入れて丸くする。
4. 油で3を揚げた後、熱いお湯をかけて油気を取る。
5. 鍋に煮込み汁を入れて軽く沸かした後、4を入れて30分間ほど煮込む |
|
|
|
|
|
|
|
