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| シイタケとカボチャ蒸し |
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| 味付けを別にしなくてもカボチャの香ばしくて甘い味と、きのこの蛋白な味がとてもよく似合う料理だ。 |
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| カボチャ半分、椎茸2個 |
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1. カボチャは半分切って種を抜き取る。
2. シイタケは丸い形で丸ごと洗って準備する。
3. 種を抜き取ったカボチャにシイタケを盛って蒸し器に蒸す。
4. あまり柔らかくならないように気を付けて蒸されれば蒸し器より出して皿に盛る。
* カボチャの上にきのこを入れて蒸せば椎茸から出たおつゆがカボチャに盛られるようになる
のに、そのおつゆは注いでしまわずにカボチャとともにすくって食べればかさかさしていた
感じがあまりありません。 |
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