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| シイタケといわし煮つけ |
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| 骨まで食べられるいわしはカルシウムと無機質が豊かで骨粗鬆症を予防して老化を防止して青少年の成長に效果がある。椎茸とともに煮付けられて食べやすい。 |
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| シイタケ5個,いわし300g,味付け:醤油3大さじ,水飴2大さじ,砂糖少し,ごまあぶら,みじん切りにしたニンニク1小さじ |
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1. シイタケは適当な間隔で千切にして準備する。
2. 煮つけをあらかじめ作っておく。
3. いわしは頭と内臓をとり除いた後、乾いた布で磨いてくれた後,半分分ける。
4. 鍋に油をかけないでいわしだけ入れて生臭い味が無くなるようにすこし炒める。
5. 炒めたいわしにシイタケを入れて醤油, 砂糖, みじん切りにしたニンニク, 水を注いで煮
付ける。
6. つゆも無いで煮付けたら、水飴と胡麻油を入れて出来上がる。 |
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