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| シイタケとワカメのスープ |
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| ワカメスープに肉代わりに入ったシイタケは深い味を出す。 |
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| シイタケ5個,わかめ,汁醤油3大さじ,塩少し,ニンニク1小さじ |
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1. わかめはお冷やに殖やして泡が出るようにかっかっと擦って洗う。
2. 殖やしたわかめは食べやすく短く切る。シイタケは縦横 1cm長さで四角で切る。
3. 鍋にごまあぶらを入れて切ったわかめ、ニンニクとシイタケを入れて炒める。
4. 3に水を入れて煮込む。
5. わかめが充分に柔らかくなれば汁醤油, 塩で味を付ける。
* ネギは渋い味が出るから入れない。 |
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