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| シイタケと卵巻き |
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| おかずでも良くておつまみでも良い栄養が豊かな料理だ。火がとても強ければ卵が黄土色になるので、弱火で密かに煮るようにする。 |
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| シイタケ 4個,卵2個,ピーマン半分,にんじん1/3個 |
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1. シイタケは柱を取り除いてきれいに洗って細かく千切にする。
2. ピーマンとにんじんもシイタケのような大きさで千切にして準備する。
3. 卵は卵白と卵黄がよくまじるように充分に掻きまぜる。
4. フライパンに油をかけて 3を入れて広く敷いてくれる。
5. 丸くひろがった卵の内側に 1と 2をきちんと入れてのり巻きのようにゆっくり巻いてくれ
る。
6. 卵が煮えれば火を消して少し冷やした後に 1cm程度間隔で切る。 |
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