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| シイタケとにらのチャプチェ |
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| シイタケに合うにらは消化を助けて腸を丈夫にさせて成人病予防に效果がある料理だ。 |
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| シイタケ5個,にら半分.味付け:醤油2大さじ,みじん切りにしたニンニク1小さじ,水飴少し,ごまあぶら |
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1. シイタケはきれいに洗って 4切れ位切られるように厚ぼったく切る。
2. にらはシイタケの長さで切っておく。
3. フライパンが油をかけてシイタケを先炒めて煮った後、作っておいた味付けを注いで味が
染み込むようにする。
4. 3に切っておいたにらを軽く炒めた後、火を消して器に盛る。
* にらはすぐ萎れるから料理が終わる時頃、ちょっとだけ煮る。
* ごまあぶらは最後に入れると香が生き返える。 |
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