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| 표고멸치볶음 |
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| 뼈까지 먹을 수 있는 멸치는 칼슘과 무기질이 풍부하여 골다공증을 예방하고 노화를 방지하며 청소년들의 성장에 효과가 있다. 표고버섯과 함께 조려져서 먹기에 편하다. |
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| 표고버섯5개, 멸치300g, 양념:간장3큰술, 물엿2큰술, 설탕약간, 참기름, 다진마늘1작은술 |
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1. 표고버섯은 적당한 간격으로 채썰어 준비한다.
2. 조림장을 미리 만들어 놓는다.
3. 멸치는 머리와 내장을 제거한 다음 마른헝겊으로 닦아준 후, 반으로 가른다.
4. 냄비에 기름을 두르지 않고 멸치만 넣어서 비린 맛이 가시도록 잠깐 동안 볶는다.
5. 볶은 멸치에 표고버섯을 넣고 간장, 설탕, 다진마늘, 물을 붓고 조린다.
6. 국물 없이 조려지면 물엿과 참기름을 넣고 마무리 한다. |
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