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| 표고야채스튜 |
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| 아이들이 좋아하는 퓨전요리로 다양한 재료속에 섞인 버섯의 쫄깃한 맛이 일품이다. |
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| 표고버섯5개, 당근반개, 양파1개, 양배추반쪽, 브로콜리100g, 완두콩약간, 소스:.밀가루5큰술, 버터4큰술, 케찹반컵, 육수3컵, 소금1큰술, 후추약간 |
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1. 표고버섯은 네모난 모양으로 깍둑썰기한다.
2. 당근,브로콜리도 같은 크기로 썰어 준비해놓는다.
3. 양파와 양배추는 1cm간격으로 채썰고 1,2와 함께 후라이팬에 볶는다.
4. 야채가 익을정도로 볶아지면 육수를 부어준다.
5. 후라이팬에 버터와 밀가루를 갈색이 나도록 볶다가 케찹과 물을 넣고 잘 저어준다.
6. 5를 멍우리가 지지 않도록 잘 저어주면 브라운소스가 만들어진다.
7. 4에 6을 붓고 골고루 섞어주면 맛있는 버섯야채스튜가 완성된다.
8. 접시에 담을 때 익힌 완두콩을 몇알 뿌려주면 보기에도 좋다. |
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