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松茸鹽燒
松茸は香りが大切である為、産地で收穫し短時間で調理するのが一番いい方法です．松茸を素材に作られる料理は多いが，その中でも松茸の味と香りを吟味するには塩焼が一番良いです．松茸は約3mmの厚さに切り，塩水で洗って炭火の強火で素早く燒きます．
松茸5個，塩30g
1. 松茸は約3mmの厚さに切り塩水で洗っておきます．
2. 洗っておいた松茸は炭火の強火で素早くます．