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松茸あわび
松茸とあわび両方共に高価な材料であり、秋に收穫する自然松茸はあまりにも高いため1年に1回食べるのも難しいくらいです．普通の料理に使用する時には缶詰を使います．缶詰から出した物は水で洗って臭いがしないようにしておきます．
松茸１個，あわび2個，タケノコ1/2個，ネギ1/2個，ニンニク1個，しゃがいものデンプン10 g，豆油5g 塩1g，胡椒5g，胡麻油2g，オイスタ－ソ－ス2g，酒4g，銀杏5g.
1. 松茸は薄く切っておきます。
2. あわび，タケノコも薄く切っておき、
3. ネギは切って，ニンニクは薄くスライスします．
4. フライパンにサラダ油をひき，ネギ，ニンニク，酒で香りを出します．
5. 切っておいた松茸，タケノコ，あわび，銀杏を入れて炒め，オイスタ－ソ－スと塩，調味
料で味をつけます．
6. 水を少し入れ，片栗粉で適当にとろみを付け、胡麻油と胡椒で仕上げます．