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松茸と海鼠
調理法が単純なほど油に香りを出すのが大切で，熱くなったフライパンにネギと生姜を炒め，香りが出始めたらその時に主な材料を入れ炒めれば良いです。
乾かしたナマコ15g， 松茸25g， 豆油5g， オイスタ－ソ－ス3g， しょうゆ3g， 胡麻油1g， 生姜1g， ニンニク1g， ネギ4g， 酒2 g， じゃがいもデンプン10g
1. 海鼠（ナマコ）は水の中でふやかしておき、切ったらまた水に入れ一回ゆでておきます．
2. 松茸は薄く切って油で燒いておきます．
3. ニンニクと生姜は薄くスライスし，ネギは切っておきます．
4. 熱したフライパンに油をひき、ネギ，ニンニク，生姜を炒め香りを出したら水を少し加え
ます．
5. 酒，しょうゆ，オイスタ－ソ－ス，調味料で味をつけて，片栗粉でとろみを付けます．
6. 火を通しておいた海鼠と松茸を入れ胡麻油と胡椒を振りかけます