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| 松茸2個,ブロッコリー1個,酢ゴチュジャン |
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1. 松茸をきれいに洗った後、丸ごと蒸し器で蒸す。
2. ブロッコリーも洗って食べやすい大きさで切って松茸とともに蒸す。
3. とても長く蒸せば水分が無くなって美味しくないので、少しだけ蒸す。
4. 軽く蒸された松茸は一口で食べる大きさで斜めに切り、ブロッコリーとともにお皿に盛
る。
5. 甘酸っぱい酢ゴチュジャンにつけて食べる。
* 酢ゴチュジャンの作り方 *
1. 鍋に水, 砂糖, 水飴を入れた後、掻きまぜずに沸かして砂糖をとかす。
2. コチュジャンに酢を入れてよく解いて交ぜてくれた後 1のシロップを入れてもれなく掻き
まぜる。
3. レモン汁と生姜汁を入れる。 |
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