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松茸2個,さんま1匹,大根一切れ,青唐辛子2個,ネギ1根.
味付け : 濃い醤油2大さじ,唐辛子半大さじ,コチュジャン半大さじ,みじん切りにしたネギ1大さじ,みじん切りにしたニンニク1大さじ,水飴1大さじ,ごま塩,胡椒少し。 |
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1. 松茸は形をいかして長く切って準備する。
2. さんまはえらで内臓を抜き取って流れる水に洗った後などに、斜めに切れ目を出して半分
切る。
3. 大根はよく煮るように薄く四角切り、青唐辛子とネギは斜めに切る。
4. 鍋に煮付け味噌1大さじを水に溶いて入れて大根を敷いて置く。
5. 4に手入れしたさんまと松茸を入れて煮つけ味噌で煮付けてくれる。
6. どの位煮ると、青唐辛子とネギを入れて弱火で 2分ぐらい煮付ける。
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