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| 쇠고기 60g, 송이 3개, 파, 생강, 녹말 약간, 계란 1개, 참기름, 간장, 청주, 설탕, 굴소스, 후추 약간씩, 중국간장, 은행 |
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1. 쇠고기는 편으로 썰어서 준비한다.
2. 녹말을 골고루 입히고 나서 달걀을 입혀서 튀긴다.
3. 송이는 편으로 썰어 기름에 살짝 익혀 놓는다.
4. 파와 마늘은 편으로 썰고 생강은 곱게 다진다.
5. 뜨거운 팬에 기름을 두르고 파와 마늘, 생강, 청주를 넣어서 향을 뽑아낸다.
6. 간장, 설탕, 조미료, 굴소스, 중국간장으로 양념간을 한 후 튀겨 놓은 쇠고기와 송이를
넣고 살짝 볶아준다.
7. 녹말로 농도를 조절한 후 참기름과 후추로 마무리한다. 은행으로 장식한다. |
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