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송이버섯3개, 어묵200g,양파반개.
조림장 : 간장3큰술, 설탕, 물엿, 고춧가루 1큰술씩, 다진파1작은술, 다진마늘1작은술, 후추가루약간, 참기름약간, 통깨약간. |
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1. 송이버섯은 어묵과 비슷한 크기로 썰어 준비해놓는다.
2. 어묵은 살짝 데치거나 뜨거운 물을 끼얹어서 표면의 기름을 제거한다.
3. 양파와 어묵은 한입크기로 썬다.
4. 간장 물엿 설탕 고춧가루 다진마늘 다진파등을 넣어 조림장을 만든다.
5. 후라이팬에 송이버섯과 어묵, 양파를 넣고 볶아준다.
6. 어느정도 볶아지면 4의 조림장을 넣고 조려준다.
7. 양념이 골고루 스며들도록 섞어서 조린 후 마지막에 통깨와 참기름을 넣는다.
* 어묵의 기름은 어묵을 쌀뜨물에 넣고 살짝 데치면 기름이 말끔히 빠진다. |
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