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송이버터구이
버터의 부드러운 향이 물씬 나며 소금으로 구울 때보다 훨씬 부드럽고 고소한 송이버섯의 맛을 느낄 수 있다.
송이버섯3개, 버터약간, 후추약간, 소금약간.
1. 송이를 씻은후 길게 자른다.
2. 너무 얇게 자르면 흐물거리므로 조금 두툼하게 준비한다.
3. 달구어진 후라이팬에 버터를 녹인 뒤 송이버섯을 넣고 양쪽으로 돌려가며 굽는다.
4. 버터의 노란빛이 송이버섯에 잘 베이면 불을 끄고 소금과 후추로 간을 한다.