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송이버섯2개, 꽁치1마리, 무한토막, 풋고추2개, 파1뿌리.
양념 : 진간장2큰술, 고춧가루반큰술, 고추장반큰술, 다진파1큰술, 다진마늘1큰술, 물엿1큰술, 깨소금, 후추약간. |
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1. 송이버섯은 모양을 살려 기다랗게 썰어 준비한다.
2.꽁치는 아가미로 내장을 빼내고 흐르는 물에 씻은 다음 등에 어슷하게 칼집을 내고 두 토막으로 자른다.
3. 무는 잘 익도록 얇게 네모썰기 하고 풋고추와 파는 어슷썰기 한다.
4. 냄비에 조림장1큰술을 물에 개어 붓고 무를 깔아놓는다.
5. 4에 손질한 꽁치와 송이버섯을 넣고 조림장으로 조려준다.
6. 어느정도 익으면 풋고추와 파를 넣고 약불에서 2분정도 더 조린다.
* 처음에는 센불에서 뚜껑을 열고 조리해야 비린내가 나지 않는다. |
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