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송이계란찜
쫄깃한 송이와 따뜻하고 부드러운 계란찜의 조화. 영양도 많고 소화도 잘되는 영양식.
송이버섯1개, 계란3개, 물반컵, 소금, 후추약간.
1. 송이는 씻은 후 잘게 썰어놓는다.2.계란은 흰자와 노른자가 잘 섞이도록 저어준다.
3. 2에 물을 계란과 1:1비율이 되도록 부은후 송이를 넣어 골고루 섞는다.
4. 소금과 후추로 간을 하고 찜통에 넣어 15분간 찐다.(중탕을 해도 좋다)
5. 거의 다 익을 때쯤 송이를 살짝 얹어 모양을 낸다.
* 물의 비율을 잘 맞춰야 야들야들하고 부드러운 계란찜이 된다.